(1)皮蛋：
    一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中 毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。

  (2)臭豆腐：
    臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮。

  (3)味精：
    每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。

  (4)菠菜：
    菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

  (5)猪肝：
　　一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄固醇，会导致动脉硬化。